盛岡では、中国の「ジャージアンミエン」をまねた「じゃじゃ麺」なるそばがある。
太いうごんのようなもので、食感はうどんである。
盛岡の人は、病み付きになり、高校時代から通いつめていたものです。
私も、定期的にいただくのですが、私は緑の麺ももらいます。
これが、ほうれん草が混じっているのか、非常に美味しいのです。
食後は、チータンタンというスープでしめるのが習いです。
昨日も、患者さんからいただいた「じゃじゃ麺」を頂きました。

岩手県盛岡市の名物［じゃじゃ麺］

盛岡名物［チータンスープ］